和菓子の種類について
上きしやは、高野山のふもとにある、和菓子の老舗やきもち店です。本記事をご覧の皆様の中には、和菓子がお好きという方も少なくないのではないでしょうか。和菓子というのは多くの種類があります。これは水分量・保存性の観点より生菓子、半生菓子、干菓子などの区分に分けることができます。今回はそれぞれの種類についてみていきます。
まず第一に、生菓子はおよそ３０％以上水分が含まれるお菓子のことで、餅物、焼き物、揚げ物、蒸し物、掛け物、あん物、練り物、流し物などに分かれます。続いて、半生菓子といいますのは、水分量が１０～３０％ほど含まれるお菓子のことで、おか物、流し物、あん物、掛け物、蒸し物、焼き物、練り物などに分かれます。そして、干菓子といいますのは、水分量が１０％以下のお菓子のことで、焼き物、打ち物、揚げ物、押し物、掛け物、あめ物などに分かれます。
上きしやは、世界遺産にも登録された和歌山県の高野山のふもとにある、創業三百年の和菓子の老舗やきもち店です。ほどよい甘さの餡とやわらかい餅でできた「白もち」と「よもぎもち」が当店の自慢の名物です。高野山にお越しの際は、お土産にご利用ください。現在では、阪神各地はもとより、全国的に好評を頂いております。